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28 septembre 2009

Salade japonaise de nouilles soba

Salade japonaise de nouilles soba

Pff... une salade : voilà bien le genre de plats qui me laisse complètement indifférente... à fortiori les salades à base de pâtes, de riz, de féculents en général. Mais une vidéo récente de Marc Bittman sur une salade de pâtes aux haricots soja (edaname...

Posté par -florence- à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 septembre 2009

Gravlax

On a traversé une courte phase"saumon fumé" cet été... L'idée nous avait été soufflée en France par Jean-Claude, le propriétaire des Parallèles à La Palmyre, près de Royan. Le fumoir, déjà, a été assez compliqué à mettre en place : unbarbecue traditionel,...

Posté par -florence- à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 août 2009

Carpaccio de melon et de pêche à l'huile d'olive

Carpaccio de melon et de pêche à l'huile d'olive

Dommage que la saison des melons soit si courte. Elle me semble toujours d'autant plus courte ici, à Boston, qu'un melon sur deux est tout juste passable, juteux mais un peu fade, d'une couleur orange détrempé. Il faut alors user d'ingéniosité pour l'accommoder....

Posté par -florence- à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, pêche, étoile

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20 août 2009

Salade d'été au bleu et au sirop d'érable

Salade d'été au bleu et au sirop d'érable

Je suis assez rarement fière de mes salades. Je les préfère en général chez les autres... Pourtant, celle-ci, que j'ai préparée pour la première fois avant-hier, m'a bien plu et a très vite disparu... au point de m'encourager à la reproduire, juste pour...

Posté par -florence- à 00:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, étoile, noix de cajou, carotte, salade, sirop d'érable

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10 août 2009

Salade de chou au roquefort, aux pommes et aux betteraves

Salade de chou au roquefort, aux pommes et aux betteraves

Je me régalais depuis hier à l'idée de confectionner des macarons au coulis de citron et à la crème de marron. Mon plan était de tartiner une fine couche de coulis sur chaque coque des macarons, avant de déposer une noisette de crème de marron et de refermer...

Posté par -florence- à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, chou, pomme, roquefort

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