750 grammes
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yaourt
17 septembre 2009

Guacamole

Guacamole
Le guacamole est l'un de ces plats qui me met l'eau à la bouche dès que j'entends son nom : mes papilles réagissent à l'idée du jus de citron, de l'ail pressé et la texture de cette purée d'avocat. Je m'étonne même, en écrivant cela, de ne pas en faire...
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15 septembre 2009

Velouté de tomates au saumon

Velouté de tomates au saumon
... ou l'histoire sans fin d'une sauce tomate au naturel. On a tellement de tomates sous la main ces jours-ci que j'ai fini par m'en lasser... Des tomates, on peut en faire n'importe quoi : n'importe quelle recette en demande une, deux, trois. Mais faire...
15 août 2009

Rubans d'aubergine roulés aux anchois

Rubans d'aubergine roulés aux anchois
Troisième galop d'essai pour cette recette qui s'inspire des Aubergines aux anchois de Delphine de Montalier dans son livre Fish & Fish. La recette m'avait emballé dès la première fois par son côté spectaculaire, mais comme c'est souvent le cas, je lui...
10 août 2009

Menu fraîcheur : Velouté de melon et de framboises

Menu fraîcheur : Velouté de melon et de framboises
Tiré de Mon Bouquin de cuisine, de Françoise Burgaud. Envie d'un peu de fraîcheur sous un soleil de plomb... Je ressors du congélateur un velouté préparé la semaine précédente. Très rafraichissant, ce petit potage rose orangé ; après réflexion, j'aurais...
9 août 2009

Soupe d'aubergines et de courgettes aux pistaches concassées

Soupe d'aubergines et de courgettes aux pistaches concassées
Ecran et clavier viennent enfin remplacer crayons et papiers dans mon espace culinaire. Sans pour autant dire adieu à mes fidèles petites fiches cartonnées, il m'a semblé tout à coup qu'elles ne remplissaient plus qu'à moitié le rôle que j'en attendais....
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