Millésimes

23 août 2009

Tagliatelles fraîches au pesto

Sur un coup de tête, on a décidé à 8 heures du soir de faire des pâtes fraîches au pesto, et des mojitos. Juste comme ça, parce que ça nous plaisait. J'aime bien quand Romain décide de mettre tout à coup la main à la pâte dans la cuisine, c'est tout de...

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Tags: basilic, étoile, pignons, pâtes, épinards

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22 août 2009

Compote d'aubergines sur toast de chèvre chaud

A force de feuilleter les pages du livre de Deborah Madison, Vegetarian Cooking for everyone, j'ai fini par tomber sur cette recette qui propose une alternative au baba ghanoush, ou caviar d'aubergine. Maintenant que j'y réfléchis, c'est quand même assez...

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Tags: aubergine, étoile, chèvre, jalapeno

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20 août 2009

Consommé de tomates d'été et Soupe à la tomate et à la carotte

J'arrive très rarement à suivre une même recette deux fois. C'est plus fort que moi. Il faut que je me fasse violence pour ne pas dévier des proportions précises données dans les recettes que je pose sur mon comptoir de cuisine, ou m'en tenir strictement...

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Tags: étoile, carotte, tomate, tortilla, échalotte

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20 août 2009

Salade d'été au bleu et au sirop d'érable

Je suis assez rarement fière de mes salades. Je les préfère en général chez les autres... Pourtant, celle-ci, que j'ai préparée pour la première fois avant-hier, m'a bien plu et a très vite disparu... au point de m'encourager à la reproduire, juste pour...

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Tags: roquefort, étoile, noix de cajou, carotte, salade, sirop d'érable

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19 août 2009

Ma pâte sablée pour le sucré/salé

Il m'a fallu un peu de temps pour me faire à l'idée que la farine complète ne peut pas s'adapter à toutes les recettes. Cette pâte sablée dont je raffole, par exemple, devient impossible à manipuler, à étaler et transposer si je me trompe de paquet de...

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Tags: pâte à tarte, quiche, tarte

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15 août 2009

Rubans d'aubergine roulés aux anchois

Troisième galop d'essai pour cette recette qui s'inspire des Aubergines aux anchois de Delphine de Montalier dans son livre Fish & Fish. La recette m'avait emballé dès la première fois par son côté spectaculaire, mais comme c'est souvent le cas, je lui...

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Tags: yaourt, aubergine, étoile, anchois, menthe

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13 août 2009

Grapevine, Salem MA

Pas de blog ce soir... Pas de vaisselle non plus, puisqu'on était de sortie ! On vient de revenir du restaurant Grapevine de Salem, au 26 Congress St. L'intuition était bonne : l'adresse risque de devenir une de nos favorites dans la région. Au menu :...

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Tags: bonnes adresses

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12 août 2009

Cake surprise au chèvre et aux noix de cajou

Aujourd’hui, journée cake : mes journées préférées ! Histoire de me faire un peu la main avant mon week-end à Cape Cod, ce sera un cake végétarien – ce qui me convient très bien, d’ailleurs, même si l’un de mes cakes de prédilection reste celui aux olives...

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Tags: courgette, étoile, chèvre, figues, noix de cajou, raisins, rhum

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11 août 2009

Index des recettes

Amuse-gueules Cake surprise au chèvre et aux noix de cajou Chutney de tomates Compote d'aubergines sur toast de chèvre chaud Rubans d'aubergine roulés aux anchois Entrées froides et chaudes Carpaccio de melon et de pêche à l'huile d'olive Salade d'été...

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10 août 2009

Soupe de petits pois au basilic

La photo est trompeuse, on jurerait qu'il y a de la tomate dans cette recette. Et pourtant, ce ne sont que des oignons rissolés, des petits pois et du bouillon... Pendant la mise en oeuvre de la recette, je n'aurai en fait été que la styliste-photographe....

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Tags: basilic, petits pois, soupe, étoile

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